Kurma tumbuh baik hanya di kawasan beriklim kering dengan musim panas yang panjang dan panas. Negara yang memasok pasar Indonesia antara lain Arab Saudi untuk Ajwa dan Sukari, Iran untuk kurma Bam, Tunisia dan Algeria untuk Deglet Nour, Palestina serta Amerika Serikat untuk Medjool, dan Mesir bersama Uni Emirat Arab untuk varietas yang volumenya besar.
Kenapa Kurma Hanya Tumbuh Baik di Kawasan Tertentu
Pohon kurma menuntut kombinasi yang tidak banyak tersedia di dunia: panas yang panjang, udara kering saat buah matang, dan air yang cukup di akarnya. Kombinasi itu paling banyak ditemukan di Timur Tengah dan Afrika Utara, ditambah beberapa kawasan kering di Amerika.
Syarat udara kering pada masa pematangan inilah yang paling menentukan, dan sekaligus menjelaskan kenapa kurma tidak menjadi tanaman perdagangan besar di negara beriklim basah seperti Indonesia. Hujan pada masa buah matang merusak hasil panen. Karena itu kurma di Indonesia hampir seluruhnya barang impor, dan mutunya ditentukan jauh sebelum sampai ke gudang di sini.
Negara per Negara
Arab Saudi.
Negara yang paling dikenal pembeli Indonesia. Dari kawasan Madinah datang Ajwa, kurma hitam berbutir kecil dengan manis paling ringan, yang dicari karena kedudukannya yang istimewa. Dari kawasan lain datang Sukari, kurma lembut dengan manis karamel yang pekat dan menjadi salah satu varietas dengan perputaran tercepat di pasar kita.
Iran.
Asal kurma Bam yang di Indonesia lebih dikenal sebagai kurma anggur atau kurma madu, dengan nama internasional Mazafati. Ciri utamanya kadar air yang tinggi sehingga teksturnya basah dan sangat lembut. Sifat itu membuatnya sangat disukai pembeli, tetapi juga menuntut penanganan yang berbeda sepanjang rantai penyimpanan.
Tunisia dan Algeria.
Dua negara Afrika Utara ini adalah asal Deglet Nour, yang di pasar Indonesia dikenal sebagai kurma Tunisia. Cirinya berwarna kuning kecokelatan bening, bertekstur lebih kering dan kenyal, dengan manis yang ringan. Sering dijual bertangkai, dan bentuk itulah yang membuatnya menonjol di meja sajian.
Palestina dan Amerika Serikat.
Dua asal utama Medjool, kurma berbutir besar dengan daging tebal yang sering disebut raja kurma. Bagi banyak pembeli, asal Palestina punya nilai tambahan yang bersifat emosional, sementara asal Amerika Serikat dikenal karena keseragaman ukurannya.
Mesir.
Salah satu penghasil kurma terbesar di dunia dari sisi jumlah. Perannya di pasar Indonesia terutama pada varietas yang volumenya besar dan harganya terjangkau, yang menjadi tulang punggung kebutuhan sehari-hari dan bahan olahan.
Uni Emirat Arab.
Asal beberapa varietas yang mengisi kelas menengah katalog kami, antara lain Khalas yang rasanya berada tepat di tengah, serta Lulu, Khenaizi, dan Naghal. Dalam katalog kami, Safawi, Mabroom, dan Sayer juga didatangkan dari Uni Emirat Arab.
[MENUNGGU DATA KLIEN: jumlah negara asal resmi yang disebut dalam seluruh materi, karena catatan internal kami masih memuat dua angka berbeda, beserta daftar negaranya yang final]
Katalog lengkap varietas per negara asal bisa dilihat di halaman produk.
Kenapa Varietas Sama dari Dua Negara Bisa Berbeda
Ini pertanyaan yang sering muncul dari mitra yang teliti, dan jawabannya penting untuk Anda ketahui sebelum menjelaskan kepada pembeli.
Varietas menentukan sifat dasar buah, tetapi tidak menentukan segalanya. Tanah, mutu air, suhu, dan kelembapan di setiap kawasan berbeda, dan keempatnya mempengaruhi ukuran buah, warna kulit, dan kadar airnya. Di atas itu, cara panen dan penanganan setelah panen juga berbeda antar negara: ada yang lebih banyak dikerjakan dengan tangan, ada yang lebih banyak dengan mesin sortir.
Akibatnya bisa Anda lihat sendiri bila membandingkan dua kiriman Medjool dari negara yang berbeda. Keduanya Medjool, keduanya benar, tetapi butirnya bisa berbeda ukuran dan warnanya bisa berbeda gelapnya. Bagi pedagang, ini bukan masalah selama Anda tahu dan bisa menjelaskannya. Yang menjadi masalah adalah bila Anda memakai foto dari kiriman lama untuk menjual kiriman baru, karena pembeli akan merasa menerima barang yang berbeda. Pembahasannya ada di cara menjual kurma di marketplace tanpa perang harga.
Musim Panen dan Kapan Barang Masuk
Sebagian besar panen di kawasan penghasil utama jatuh pada pertengahan sampai akhir tahun, dan waktunya berbeda antar negara serta antar varietas. Ini fakta yang paling sering diabaikan saat menyusun rencana stok.
Musim panen menentukan kapan barang bisa dikapalkan, dan perjalanan laut ditambah pemeriksaan di pelabuhan memakan waktu berminggu-minggu. Artinya barang yang dijual pada musim Ramadan sudah dipesan dan dikapalkan jauh sebelumnya. Inilah alasan jadwal kirim disusun mundur dari musim jualan di Indonesia, bukan dari bulan Ramadan itu sendiri. Rantai lengkapnya ada di proses impor kurma, dan perencanaan stoknya di berapa banyak kurma yang perlu distok untuk Ramadan.
Apa Artinya bagi Pedagang
- Negara asal adalah keterangan yang paling menaikkan kepercayaan. Satu kata di label atau di halaman produk, dan pembeli merasa sedang membeli sesuatu yang jelas.
- Negara asal membantu Anda menjelaskan rasa. Pembeli yang bertanya mana yang lebih lembut atau mana yang tidak terlalu manis bisa dijawab lewat asalnya, bukan hanya lewat nama varietas.
- Pasokan yang tersebar melindungi stok Anda. Panen yang kurang baik di satu negara tidak menghentikan pasokan bila pemasok Anda mengambil dari banyak negara. Ini pertimbangan yang layak Anda tanyakan saat memilih pemasok, dan pembahasannya ada di cara memilih importir kurma di Jakarta.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Kurma tumbuh di negara mana saja?
Kurma tumbuh baik di kawasan beriklim kering dengan musim panas panjang dan panas, terutama Timur Tengah dan Afrika Utara, ditambah sebagian kawasan kering di Amerika. Negara yang memasok pasar Indonesia antara lain Arab Saudi, Palestina, Tunisia, Mesir, Iran, Algeria, Uni Emirat Arab, Irak, Libya, dan Amerika Serikat.
Varietas kurma apa yang berasal dari Arab Saudi?
Arab Saudi dikenal sebagai asal Ajwa dari kawasan Madinah dan Sukari yang manisnya pekat seperti karamel. Keduanya menempati kelas yang berbeda: Ajwa dicari karena kedudukannya yang istimewa, sedangkan Sukari dicari karena rasanya yang paling mudah disukai banyak orang.
Kenapa kurma varietas sama dari dua negara bisa berbeda?
Karena tanah, air, dan cuaca di tiap kawasan berbeda, dan ketiganya mempengaruhi ukuran, warna, serta kadar air buah. Cara panen dan penanganan setelah panen juga berbeda antar negara. Karena itu Medjool dari dua negara asal bisa terlihat dan terasa tidak persis sama meski varietasnya satu.
Kapan musim panen kurma?
Sebagian besar panen kurma di kawasan penghasil utama jatuh pada pertengahan sampai akhir tahun, dan waktunya berbeda antar negara serta antar varietas. Musim panen inilah yang menentukan kapan barang bisa dikapalkan, dan karena itu jadwal kirim ke Indonesia disusun mundur dari musim jualan, bukan dari bulan Ramadan.
Kenapa pedagang perlu tahu negara asal kurmanya?
Tiga alasan: negara asal adalah keterangan yang paling menaikkan kepercayaan pembeli, negara asal menentukan ciri rasa dan tekstur sehingga membantu Anda menjelaskan produk, dan pasokan yang tersebar di banyak negara membuat stok Anda tidak berhenti bila satu negara sedang bermasalah.
